最近

四川一批特色技能的

專項職業(yè)能力考核規(guī)范

陸續(xù)通過專家審定

其中包括

《蜀錦制作（蜀錦傳統(tǒng)裝造）》

《糖藝品制作》

《廣元蒸涼面制作》等

從此

這些耳熟能詳?shù)乃拇ā疤丶肌?/p>

不再是“口傳心授”

而是以規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)

作為統(tǒng)一“度量衡”

給從業(yè)者搭建了權(quán)威的

技能提升與評價通道

從零散傳承正式邁向規(guī)范發(fā)展

蜀錦織造技藝

蜀錦織造技藝作為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2009年入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，素有“天下母錦”美譽，位列中國四大名錦，傳承近三千年，是古代絲綢之路核心商品與巴蜀文化標(biāo)志性符號。作為蜀錦發(fā)源地的成都集聚全國90%以上核心技藝匠人，主要從事蜀錦文化研究、產(chǎn)品設(shè)計、市場推廣、研學(xué)教學(xué)、非遺活化等全產(chǎn)業(yè)鏈的工作。

▲圖據(jù)四川省人力資源社會保障廳網(wǎng)站

傳統(tǒng)匠人培養(yǎng)周期長達5年—10年，稀缺珍貴。而此前，產(chǎn)業(yè)長期面臨標(biāo)準(zhǔn)缺失、人才斷層、規(guī)?；囵B(yǎng)困難等瓶頸，正迎來保護傳承與提質(zhì)升級的關(guān)鍵新階段。

糖藝品制作

糖藝品制作是中華傳統(tǒng)飲食與民間工藝瑰寶，涵蓋糖塑、糖畫等技藝，兼具觀賞性、實用性與文化性，廣泛應(yīng)用于餐飲擺盤、節(jié)慶民俗、文旅體驗、甜品文創(chuàng)等場景。

▲圖據(jù)四川省人力資源社會保障廳網(wǎng)站

伴隨文旅融合與消費升級，全國糖藝相關(guān)從業(yè)人員約10萬~15萬人，其中專業(yè)現(xiàn)代糖藝從業(yè)者約2萬~3萬人，且規(guī)模持續(xù)擴大，行業(yè)對規(guī)范化技能培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化評價需求迫切，但此前長期缺乏統(tǒng)一權(quán)威考核依據(jù)，從業(yè)人員技能水平參差不齊，制約行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

廣元蒸涼面制作技藝

廣元蒸涼面是川北標(biāo)志性傳統(tǒng)小吃，制作技藝入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載1300余年飲食文脈，是廣元市民早餐首選與游客必嘗美食，全市涼面經(jīng)營門店超3000家，直接帶動近萬人穩(wěn)定就業(yè)，關(guān)聯(lián)原料種植、加工、配送等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，已成為支撐地方早餐經(jīng)濟與民生就業(yè)的重要板塊。

▲圖據(jù)四川省人力資源社會保障廳網(wǎng)站

但地方特色美食技藝依賴師徒傳承，人才培養(yǎng)無固定標(biāo)準(zhǔn)，仍面臨評價標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等突出問題。

劍門豆腐菜品制作技藝

劍門豆腐菜品制作技藝為劍閣縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，位列“四川名宴”“廣元七絕”，是大蜀道國際文化旅游目的地核心美食名片。白白嫩嫩的劍門豆腐，再經(jīng)炒、炸、燒、燉、蒸等多樣工藝，變換出280余種特色菜品，成就了劍門豆腐“不吃劍門豆腐，枉游天下雄關(guān)”的美譽。

依托“劍州豆腐師”“川字號”特色勞務(wù)品牌，全縣豆腐及相關(guān)產(chǎn)業(yè)直接從業(yè)規(guī)模達2萬余人，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)6萬余人。如何進一步拓寬城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，穩(wěn)定擴大就業(yè)容量、促進群眾持續(xù)增收，是當(dāng)前劍閣縣豆腐產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的現(xiàn)實考題。

南紅工藝品雕刻

在中國，玉雕有著悠久的歷史文化，南紅工藝品雕刻憑一抹“中國紅”斬獲無數(shù)人的心，自帶紅色韻味還兼具玉石溫潤的特性。

“玉雖有美質(zhì)，在于石間，不值良工琢磨，與瓦礫無別?！钡窨坦に囎鳛樵u價南紅器件的核心指標(biāo)之一，其重要性有時要超過顏色。相比翡翠和白玉來說，雕刻更吃刀，線條更好找，成品富有表現(xiàn)力，在南紅俏色的加持下，時常會在雕刻中蛻變出意想不到的良好效果。

▲圖據(jù)四川省人力資源社會保障廳網(wǎng)站

目前，南紅玉石產(chǎn)業(yè)存在人才短缺的問題，亟需規(guī)?；?、系統(tǒng)化培養(yǎng)技能人才。

專項職業(yè)能力考核規(guī)范評審已在四川各地陸續(xù)開展，上述“川味”特色技藝的考核規(guī)范均已通過專家終審審定。

《蜀錦制作（蜀錦傳統(tǒng)裝造）》《糖藝品制作》專項職業(yè)能力考核規(guī)范的出臺，填補了蜀錦非遺技藝、糖藝技能人才培養(yǎng)無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的空白，將破解人才培養(yǎng)難、評價不統(tǒng)一、高技能人才短缺等行業(yè)痛點，為從業(yè)者搭建權(quán)威技能提升與評價通道，從零散傳承邁向規(guī)范發(fā)展。

《廣元蒸涼面制作》《劍門豆腐菜品制作》專項職業(yè)能力考核規(guī)范將為從業(yè)人員提供統(tǒng)一、權(quán)威的技能提升依據(jù)與評價標(biāo)尺，推動廣元特色小吃、豆腐菜品兩大優(yōu)勢業(yè)態(tài)從經(jīng)驗傳承轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。規(guī)范落地后，將有效破解地方特色美食技藝人才培養(yǎng)無標(biāo)準(zhǔn)、傳承斷檔等突出問題。

《南紅工藝品雕刻》專項職業(yè)能力考核規(guī)范的制定，將有力推動行業(yè)技能培訓(xùn)和評價工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，有效破解南紅玉石產(chǎn)業(yè)技能人才短缺問題，提升勞動者技能、拓寬就業(yè)渠道，助力當(dāng)?shù)厝罕娞貏e是脫貧人口實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)和增收，推動涼山南紅玉石產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

（來源：綜合四川省人力資源社會保障廳網(wǎng)站、四川人社、廣元文旅、四川發(fā)布、西昌發(fā)布等）