每經(jīng)編輯｜張錦河    

4月30日，順德大良街道市場監(jiān)督管理所再次發(fā)布關(guān)于“外賣后廚衛(wèi)生問題”調(diào)查處置情況的通報：

4月26日，媒體報道我轄區(qū)內(nèi)“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣店后廚衛(wèi)生問題。我所立即組織執(zhí)法人員現(xiàn)場核查，并依法對該店立案調(diào)查。

經(jīng)調(diào)查，查明該店存在未按規(guī)定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、擅自改變設(shè)施布局等違法違規(guī)行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)規(guī)定。另，經(jīng)對店內(nèi)相關(guān)食材抽樣檢驗，結(jié)果均符合食品安全標準。

4月30日，辦案單位依法對該店作出警告、責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷食品經(jīng)營許可證的行政處罰，并對該店經(jīng)營者、涉事廚師作出五年內(nèi)禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的行政處罰。

感謝媒體和社會各界對食品安全工作的監(jiān)督。下一步，我所將以本次事件為警示，舉一反三，全面排查整治食品安全風險隱患，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，提升從業(yè)人員素質(zhì)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此前據(jù)看看新聞消息，4月25日，廣東一家餐館后廚亂象被曝光。視頻中當班廚師炒菜時，竟直接朝鍋里吐口水，接著繼續(xù)添加食材烹飪，對外出餐。更離譜的是，這名廚師在打掃廚房時，居然將掃把放進炒菜鍋里涮洗。

對此，涉事門店店長4月26日回應說，該廚師辯解是“嘴里濺了油，才本能吐了一下”。不過，門店承認這些行為違背廚德，將從嚴處罰涉事人員，全面更換廚具，整改后廚環(huán)境衛(wèi)生。如果該廚師屢教不改，門店將直接予以辭退。

4月27日，廣東佛山市順德區(qū)大良街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布關(guān)于網(wǎng)傳“外賣后廚衛(wèi)生問題”調(diào)查處置的情況通報。

針對網(wǎng)傳反映我轄區(qū)“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣后廚衛(wèi)生問題的視頻線索，我所高度重視，立即組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查處置，現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

經(jīng)查，該餐館系“無堂食外賣”經(jīng)營，存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識薄弱等問題。

執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，當場責令該店立即停業(yè)整頓，并立案調(diào)查。目前，已督促該店完成全面消殺。店內(nèi)相關(guān)食材已抽樣送檢，后續(xù)將根據(jù)檢測結(jié)果和調(diào)查結(jié)論，從快、從嚴、依法作出處理，并及時向社會公布。

食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴查處，絕不姑息。我所已立即啟動餐飲專項排查，以最嚴標準守護市民“舌尖上的安全”。

感謝廣大市民和媒體的監(jiān)督。如發(fā)現(xiàn)食品安全線索，歡迎撥打12315或12345熱線，我們將有報必查、查實必處。

編輯|張錦河 杜波

校對|金冥羽

每日經(jīng)濟新聞綜合自?“在大良”公眾號、看看新聞